空を見上げれば、ほぼ丸くなった月が浮かんでいます。10月１日(木)...９月からあっという間の月に１度の食事会！今回はどんな出会い...人との...食材との...があったのでしょう？

　神奈川県産の食材！はいつものことですが(今回は味噌も神奈川県産でした)今回は魚も加わり更に秋の食卓がにぎわいました。

●味噌はこちらの味噌を使いました
http://farmmikurube.web.fc2.com/farmmikurubefurem.htm

　今回の参加者は16名。新しくご近所のＳさんが仲間入り！NORA野菜市の常連さんで、９月の「野を描く」のも参加してくださいました。

　Ｓさんは、夕方５時の準備から最後の片付けまで先頭切って活躍してくださり、とにかく明るくて楽しいお話に大盛り上がり！そのお人柄に「釜飯仲間」に厚みが加わった！と喜んでいます！

　「町内会の活動をしているけれど、この部屋に入ったのは初めてよ！野菜市は中庭にちょこっと入るだけだし...雰囲気がまるで山小屋みたいね！たくさんの人が集まるし！」と仰っていました。

　さて、今回のスペシャル食材は長井で上がった「鰹」です。巷では半身でさえも大変高価と言われていますが、逗子駅前の繁盛している魚屋では１尾丸ごとでも手ごろな値段！ああ...食事会の買い物なのに、自分の分まで買いたくなってきました！

　それを三好さんが見事な手つきでさばきます。あっという間にお刺身に！

骨だって無駄にしません。ポリポリ骨せんべいに。

　そしてやっぱり飯だけはたっぷりと！羽釜を生産者のお宅からお借りして、今回もたくさん炊きましょう！重～い木のフタを乗せ、火を付けて吹くまで待って弱火。耳を近づけて...チリチリパチパチ音がしたら炊き上がり！み...三好さん！耳まで焦がさないでね！フタを取って...立ち上る甘い湯気！見事に炊き上がりました！もちろんおこげも！

　今回は、穂シソを丁寧に摘み(手が灰汁で黒くなってしまって！作業をしてくださった方...落ちましたか？ちょっと心配)醤油に漬け込んだものと、柏木洋子さんの梅林漬け(たたいた梅干にシソの葉を生姜を混ぜたもの...野菜市で販売中です)を入れたもの、それと...下っち特製のチャーハンをおむすびに！外にはシソの葉を巻きました。

おにぎり部隊...手をご飯だらけにして...ありがとう！

　続々と料理ができていきます！上は葉しょうがをスライスして炒めて、佃煮に。薄力粉に玉子、出汁、塩を入れて和風クレープを焼いて、中にサラダほうれん草と生の春菊を玉ネギスライスを入れてまいて、味噌マヨネーズでいただきます。

今回はachaさん作の杏仁豆腐がデザートに！

　まったりと、ゆっくりと時間が過ぎます。

　早めに食事会すべての片付けを終えて、いつもご自身のお店が終わってから来てくださるマールさんと香人くんに食卓を揃えて待ちます。いつもはダッ！と来て、ザッと食って、アッと言う間にまたお店の片付けに戻れらるので、今回はいつもよりゆっくりと。男３人の食卓の時間は、満月１歩手前の月に見守られながら暮れてゆくのでした。

　さて、今月10月から「はまどま」は厨房を中心に更に入りやすく、参加しやすく、使いやすいフリースペースに改修します。次回の11月食事会は、改修後の厨房からお届けできそうです。

●今回の献立
・鰹の刺身
・おむすび(シソの実の醤油漬け、梅林漬け、特製チャーハンのシソ巻き)
・ひじき大豆＆小魚の煮付け
・ナスときゅうりと生姜の浅漬け
・野菜クレープ
・茹で落花生
・ふかし芋
・冬瓜の味噌汁(ナス、サトイモ、ネギ、ごぼう)
・鰹の骨せんべい
・杏仁豆腐

●次回の食事会...11月４日(木)です。