さとうむつみさんが教えてくださる薬草の魅力（良い意味での魔力も！）に毎回驚いたり、感心したり...それがいかに生活に密着しているかを再確認できる貴重な時間。

最近はセルフケアのお話が終わったあとの交流会の時間...さとうさん一押しレシピの美味しいごはんが食べられるとコチラも好評！！

さて１月は、新年会を兼ねた薬草酒のテイスティングパーティーにしましょう！ということにまり、さとうさん手づくりのたくさんの種類の薬草酒が続々とはまどまにやってきました！

テーブルの上はたっぷりとエキスがにじみ出て、なんとも味わい深そうな瓶がズラリ～。

早めに集まったメンバーで夕方から食事を作り始めます。作っている間にも、甘酒と塩麹＆雑穀のスコーンが登場！おやつまで美味しくいただきながら、お話しながら、手をサクサク動かしながら楽しい料理タイム！

料理完成！！なんとも色とりどりのメニューがズラリ！！お酒に合いそう♪しかも、ほとんどが野菜。ナンプラーやにんにく、オリーブオイル、ラー油、塩麹などでアクセントが付いていて、いつも自分で作る料理とは別世界！さとうさん、すごい！！

ではでは、みなさん集まったところで、乾杯！
今年もよろしくお願いします！！（＾＾）

そのあとは、お酒と美味しいご飯をエンドレスで...お話も弾み、楽しい時間！

イチョウの薬草酒は脳にも効くと更に味わって飲んでみたり、野菜市でお世話になっている柑橘生産者の柏木さんのブルーベリーを使ったジュース、岐阜の梅ジュースは濃厚な味、松葉のお酒は松の香りがお酒に移って、鼻も舌も両方楽しめる！金木犀のお酒は、あの小さな花を集めて作られたそうで！あの芳しい香りがグラスの中で遊びます。

久しぶりにはまどまに来てくれた仲間もいて、総勢11名、薬草酒でまったりとした一夜を過ごしました。

次回の【身近な薬草でセルフケア】は第２日曜日。身近な薬草や家庭にあるものでできる風邪の養生の仕方...の予定です。詳細が決まりましたら、またお知らせします。

【かっちゃん】

【この日に登場した薬草酒】
●ヨモギ　●ビワ　●アロエ　●カキドオシ　●スギナ　●金柑　●スイカズラ　●　クコ　●　ドクダミ　●　松葉　●　金木犀　●　桜の木の皮　

【料理メニュー】
◎　チーズとラー油ねぎの春巻き　◎　ジャガイモとアボカドと打ち豆のサラダ
◎　塩麹いりナッツのケークサレ　◎　カンボジア風マカロニ卵焼き　
◎　キャベツとちりめんじゃこのいためもの　

毎回、目からウロコの｢和の薬草セルフケアワークショップ@はまどま｣。今回も身近な果物｢柿｣の驚くべきパワーを目の当たりにするのでした！！

まずは、講師のさとうさんが自宅で作られた｢柿酢｣の味を見ます。果物の甘さと、奥深い酸っぱさが交差した不思議な味...ここから漉して酢になっていくそうです。

まずは柿を洗い、ヘタを落として、黒い部分と熟しすぎている部分と種を除きます。皮はついたまま。はまどまの台所でみんなでおしゃべりしながら、皮をむいていきます。この時間が土間仕事っぽくて、好き！

１瓶に柿１キロを測って入れ、砂糖と天然酵母を大さじ１ずつ振り入れます。なんとなく全体にまぶさるように...。

今は瓶の口まで一杯に入っていますが、日が経つにつれて実が液体化していくそうです。

テーブルの上に参加者のみなさんの瓶がずらっと並ぶ様子は、さながら太陽の瓶詰めみたいに色が綺麗！秋の色ですね！

これであとは、毎日瓶をよくゆすり、フタはきっちり閉めないように...（私はそれを忘れて中ブタを閉めてしまい、発酵のガスが充満して天井まで勢い良く飛んだことあり！）

１週間くらいすると実の形がなくなり、ブクブクと泡だってきます。泡がおちついたらザルで１晩かけてこして、小さめの瓶に移します。

そこからさらに1ヶ月以上発酵させます。

果糖がアルコールになって、天然の酢酸菌がアルコールを酢にすると！お酒の香りから酢の香りになったらガーゼで更に漉します。

残った半透明の液を熟成させて、好みの柿酢になるまで待つそうです。

２年もの、３年ものの柿酢もあるとか！それまでに飲んでしまいそう！！

待つのも調味料なんですね！

さて、ワークショップのあとは、前回のよもぎのチンキで手湯を味わい、さとうさんのお友達の空花さんに手相を見ていただいたり、楽しいおしゃべりの時間...かぼちゃと白玉粉のおやきのおやつもいただきながら...お楽しみの食事会！！今回もたくさん並びました！

今回は手づくりの皮の餃子！焼き餃子、ベジタブル餃子、鍋には刻んだキムチを加えた餃子を！100個近く巻いたかな？あっという間にお腹の中へ。鍋にはたっぷりの神奈川野菜とともに...あったまる～！

さとうさんのお料理は毎回本当に美味しい！どこかフツーじゃないエッセンスが必ず隠されています。

生の春菊＋レンコンのチップス＋すりおろしたニンジン＋オリーブ油＋レモン汁＋塩麹...に甘みに柿を刻んで入れるなんて！

そういえば今回参加のＡさんは大の柿好き！柿のむいた皮を刻み、ひじきを炊いたときなどに甘みとして加えるそうです。

ちなみに、瓶は人目につくところに置くのがいいそうです。人目に触れた方が、発酵がうまくいくとか！！

私は毎日｢お！今日の発酵もいいカンジだね～♪｣と褒めながら、瓶をフリフリしております。

発酵の不思議...もしかして、こうやって初めましての人同士がおしゃべりしながら作業して、同じ鍋をつついて...人間関係もこうやってプクプクと発酵して、色々と発展していけたらいいな～と思う１日でした。

次回は１月。薬草酒のテイスティングで新年会を予定しています。日程が決まり次第、お知らせします。

（かっちゃん）

毎月、回覧板で「はまどま掲示板」チラシを町内の皆さんへお届けしています。

いや、特に決まりはないけれど、この時期は下っちが小田原から切ってきた竹で手づくりしてくれた流しそうめんという食事会になってから３回目。実は私は密かに楽しみにしていた。

しかも今回は、なんとなく聞いていたＦＭヨコハマの19時から【トレセン】木曜日のコーナー【代打じゅんごＺ】から、じゅんごさんが来てくださるというではありませんか！！（すっかり気分はミーハーです）

【トレセン番組ブログ...当日の様子がアップされています！】
http://blog.fmyokohama.jp/tresen/

もともとは２年前。Ｙ150開催のころ、じゅんごさんが竹の風ぐるまを作るのを手伝ってくれるという代打（＝お助け）企画ではまどまに訪ねてくださって、またいつか来ていただきたいな～なんて思っていた矢先のラジオから聞こえてきた『木曜日のコーナーで、まだ代打の依頼がありません！！』...これは！！早速みよぽんに電話、トレセン宛に依頼のメールを書いてもらいました。

すると嬉しいことに採用！食事会＋エフヨコ生中継！ということに相成ったわけです。今日は東洋英和のインターンの女子学生さんも来てくださって、なんとなく華やか～な雰囲気！平均年齢も一気に下がる♪（＾＾；）

まずは、流しそうめん機を下っちが設置。今回は水道から出口まで14メートル一直線。

奥にいるのが今回ご尽力いただいた下っち。ありがとう！！

ここからそうめんが流れてくる。しかし竹って美しい。

今回はおかずはシンプルに。野菜のみのあっさり系。タレはノーマル麺つゆと、ゴマだれ。そうめんも茹であがり...そろそろ流すよ～！！今日は６歳の男子もいたけれど、口の中にいっぱい頬張りながら、箸はそうめんをすくうという荒業を披露！いっぱい食べておくれ！！

おお！なんと町内会長と町内の方まで駆けつけてくださった！！

そうこうしているうちにじゅんごさんとスタッフの方が到着！軽くみよぽんと打ち合わせののち、奥の流しそうめんゾーンへとご案内。今回はゆたぽんがマイクの前に立ちます。

８時20分ごろから生放送開始！！バッコ～～ン！！（漢字で書くと『覇魂』...トレセンの気合注入の合言葉）えええ！放送開始直後...ゆたぽんのテンションがすでにMAX！？今回食べている野菜の紹介、生産者の名前を絶叫！はまどまの空気もいつもと違う！！

じゅんごさんも食べて、流して、叫んで、流して...あっという間の生放送でした。楽しかったね～！！（＾＾）

最後にサインを...あ！じゅんごさんのいつも叫んでいるコトバって...【でらんちょ】だったんだ～！！

あ、今回のおかずはこんな感じでした！

●流しそうめん
●蒸かしかぼちゃ、枝豆
●トマト
●きゅうりの浅漬けいろいろ
●アスパラのトマトバジルソースかけ
●いんげんのゴマダレ＆おかか醤油
●谷中しょうがの梅酢漬け
●フランスなすの焼きなす

（か）

野菜市の中でも一番カラフルで色とりどりになるのがこの季節！試食もたくさん用意しましたよ！スイカ、メロン３種、枝豆、トマト２種、かぼちゃ、とうもろこし、びわ茶...。

今日店頭を賑わわせた野菜、書いておこうかな。
トマト、とうもろこし、かぼちゃ、モロヘイヤ、枝豆、スイカ、メロン３種、キャベツ、ナス３種、ブルーベリー、長ネギ、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、大豆、梅干、缶の梅＆みかんジュース、かりん＆ブルーベリージャム...あ！こんなスヌーピーの横顔みたいなナスもあったよ！

マールさんのお店の脇の庭のトマトも色づいてきたよ～。

朝市が終わってから店頭に飾る野菜たち。お店の中のクーラーで、ちょっと一息、ホッって感じに見えるのは私だけ？？

朝市終わって、腕を見れば...気をつけていたけれど太陽光線で赤く日焼け！たくましい腕がますます黒光しておりました。

次回は８月20日（土曜日）10時からですよ～。

（か）

せっかく１年に１度の織姫と彦星が再会できる日なのに！...でも...よく考えたら...２人にしてみたらちょっと曇り空の方が、デートの現場を見られずにすむかしら？？

なんて考えたりする７月７日、七夕の食事会。夏野菜真っ盛りの食事会！

食卓が白いお皿のパレットに原色の絵の具を絞ったかのように、彩りがキレイ！

できるだけ茹でる、生で...を目指したつもりが、ちょっと張り切っちゃった☆

今日は『はまれぽ』の記者の方が来てくださった！食事会、野菜市等の取材を通して、NORAを紹介してくださるとのこと！（記事は８月ごろ掲載されるそうです）
http://hamarepo.com/

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最近『一期一会』という言葉が頭から離れない。

一期一会の「一期」とは一生という意味、
「一会」とは一度の出会いという意味で、
人と人との出会いは一度限りの大切なもの。

一期一会は元々は茶の湯の教えを説いた言葉で、
たとえ今後、幾度かの茶会を開く機会があるとしても、
この茶会と全く同じ茶会は二度と開くことが出来ない。
だから、茶会は常に人生で一度きりのものと心得て、
相手に対して精一杯の誠意を尽くさなければならない。
といった意味で用いられた言葉。
（yahoo辞典）

毎月、第１木曜日が食事会で、たまたまそれが七夕にあたって...これもたまたまが巡りあって今日のメンバーが集まって。

今日のお料理も２度とは作れなくて、交わされた会話も今日のメンバーだから生まれたもので。

全てが一期一会だ。

『毎回、おいしいご飯をありがとう！』

と言っていただくけれど、この一期一会の出会いを生んでくださる皆さんにこそ、ありがとう。

この食事会の時間に関わってくれる、全てのこと、もの、ひと、じかんに感謝だ。

日本中のみんなの願いが、叶いますように。

【今日のごはんたち】
・厚揚げとインゲンの焼き餃子
・トマトとじゃがいもと玉ねぎと油揚げの塩煮
・トマトと玉ねぎとローズマリーと塩麹のブルスケッタ
・厚揚げときゅうりととうもろこしのゴマ酢味噌和え
・トマトと豆腐のラー油ポン酢
・カボチャ蒸し
・ゆでもろこし、ゆでいんげん
・トマトスープ（水分はトマトのみ！）
・塩むすび

（か）

今日は２回目の朗読の夕べ...本を読む...それを聞きにくる...空間が小劇場に変わる！しかし...小劇場は食堂にもなるのだ！！

今日のメニューはザ・シンプル。野菜を食う、米を食う、素材を食う。

デザートもある！金太郎牛乳を使ったミルクゼリーに、いただきもののさくらんぼの紅を添えて。ワイングラスに入れたら、なんか急にオシャレになっちゃって！

朗読タイム。まずは三好豊から。各地の民話を中心に...福島浜通りの民話も読みました。

前回はお客様の側、今回は読み手として...ドンドン商店街で『おにぎり弁慶』を営む村山さん！なんと俳優業の経験もあるそうで。１回目お会いしたときと比べて、声が全然違って聞こえたのは気のせいではありませんでした。今回に合わせて本気勝負！

【お店はこんな感じ！】
http://www.hamacomi.com/oishii/takeout/0127_bennkei.html

作品は宮沢賢治の月夜の電信柱。大きな電信柱がどっどどと歩く姿が見えるような低く広がる声に感動。すげー。

そのあと小学生の女の子の作ったお話の朗読あり、自己紹介の際に『実は私も子ども向けに絵本の朗読をやっていて...』という方あり、本業で朗読をやっていらっしゃる方あり...。

次回は読み手が増えそうな予感です。７月24日の夜、南区宿町の小さな劇場にいらしてください。

（か）